เผยแพร่เมื่อ/created date: -

ฟักข้าว

Momordica cochinchinensis (Lour.) Spreng.
ขี้กาเครือ ผักข้าว พุคู้เด๊าะ
CUCURBITACEAE
ไม้เถา ลำต้นอ่อนขนนุ่ม ต่อมาจะเกลี้ยง มีมือเกาะเส้นเดียวออกตามง่ามใบ ใบ เป็นใบเดี่ยวออกเรียงสลับกัน แผ่นใบเว้า 3-5 แฉก ลักษณะคล้ายใบตำลึงหรือฝักทองกว้าและยาว 6-15 ซม. ก้านใบยาว 5-8 ซม. ดอก มีดอกเพศผู้และดอกเพศเมียอยู่ต่างต้นกัน กลีบดอกมีสีขาวอมเหลือง มี 5 กลีบ ดอกเพศผู้มีก้านยาว 5-15 ซม.ดอกเพศเมีย 2-5 ซม.โดยทั่วไปดอกจะบานตอนเช้า และห่อตัวเมื่อตอนแดดจัด ผล รูปไข่ค่อนข้างกลม ขนาดกว้าง 6-9 ซม. ยาว 10-14 ซม. ผิวมีหนามสั้นทั้งผล แก่จัดเป็นสีส้มแดง มีเมล็ดจำนวนมาก เรียงตัวแบบเมล็ดแตงทั่วไป ลักษณะแบนเปลือกหุ้มสีดำ
Momordica cochinchinensis is a perennial climber, with tendrils. Leaves are simple, palmately lobed, with 2 – 5 glands at petiole and base. Flowers are solitary in leaf axills, 7 – 10 cm diameter, yellow with dark purple throat inside. Fruits are ovoid, 10 – 20 by 6 – 10 cm, greenish – yellow and turning orangish-red at maturity, densely covered with small rigid spines. Flowering in February – April. Propagated is by seed.
พบขึ้นทั่วไปมักอยู่ไม่ไกลลำห้วย ตามที่รกร้างทั่วไปและชายป่าเบญจพรรณ ออกดอกผลประมาณเดือนกรกฎาคม-ตุลาคม ผลแก่ประมาณเดือน มกราคม-กุมภาพันธ์
ใช้เป็นอาหาร ใบ ยอดอ่อนและผลอ่อนเมื่อนึ่งหรือลวกจะให้รสหวานกว่าต้ม ใช้เป็นอาหารผักเคียงหรือผักจิ้ม ผลแก่ต้องปลอกเปลือกใช้เนื้อในการปรุงอาหารได้ทั้งผัด แกง ผลสุกนำมาทำเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรบำรุงร่างกาย
Young fruits, shoots and flowers are cooked in curry. After boiling, they are eaten with chilli-sauces. The ripe fruits are produced as a herbal drinks for health promotion.

หนังสือพรรณไม้สวนพฤกษศาสตร์สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ เล่ม 1, หน้งสือ ๘๙ พรรณพืชวิถีพอเพียง

-

3352 views

ผลลัพธ์เพิ่มเติม/Additional Results

แสดงความเห็นและอภิปราย/discuss

   

Your E-mail:

Your Name: