กระเจียว

ZINGIBERACEAE

หัวรูปไข่ ขนาด 3-5 x 3-4 ซม. เหง้าสั้นมาก ภายในมีสีขาว ส่วนเหนือดิน สูง 20-70 ซม. ใบรูปรี ขนาด 25-60 x 3-6.5 ซม. มีสีเขียวตลอดใบหรือมีสีแดงแต้มเป็นแถบตามยาวตลอดสองข้างเส้นกลางใบ ช่อดอก เกิดกลางกลุ่มใบ หรือเกิดจากเหง้าและเกิดก่อนใบ ก้านยาว 5-20 ซม. ช่อยาว 10-12 ซม. ใบประดับ ส่วนล่างสั้นและกว้าง ปลายมน สีเขียว ใบประดับส่วนยอด ยาวและแคบกว่า ปลายแหลมหรือมน สีแดงเข้มหรือแดงเข้มเฉพาะส่วนปลายแล้วค่อยๆจางลงไปหาฐานจนเป็นสีชมพู กลีบดอกสีขาวอมชมพู สเตมิโนดและกลีบปากมีสีเหลือง อับเรณูมีเดือยเป็นแผ่นสามเหลี่ยมปลายแหลม ชี้ลง ยาวประมาณ 2.5 มม.รังไข่ มีขนปกคลุมครึ่งบน

พบได้ทุกภาคของประเทศ ภาคใต้พบได้ถึงสุราษฎร์ธานี ขึ้นในที่โล่ง ป่าผลัดใบ ทุ่งหญ้า ป่าสน ออกดอก เมษายน-ตุลาคม ต่างประเทศพบในอินเดีย พม่า จีน อินโดจีน และมาเลซีย

นิยมนำดอกอ่อนมาต้มรับประทานกับเครื่องจิ้มต่างๆ

-

หนังสือพืชสกุลขมิ้นในประเทศไทย, หนังสือพรรณไม้ภูสวนทราย:125, หนังสือการใช้ประโยชน์พืชวงศ์ขิงในประเทศไทย

Book: Uses of Zingiberaceae in Thailand